domingo, 1 de maio de 2011

Pao de abóbora condimentado

Um dia frio e uma sopa pedem um BOM e GOSTOSO pão .Segue aqui uma sugestão  que eu adoro fazer. Pão de abóbora com especiarias.



2 1/2 xícaras (390 g) de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de noz moscada ralada
1/4 de colher de chá de cravo da índia moido
uma pitada de sal
1/4 de xícara de margarina (60g )
3/4 de xícara ( 185 ml) de açucar
1/2 xícara de açucar mascavo
2 gemas
3 claras
500 g de abóbora , cozida e amassada
1/3 xícara ( 90g) e mais 2 colheres ( sopa) de iogurte natural.



 Pré aqueça o forno a 180° C .Unte uma forma para pão ( 23 cm x 13 cm ).Em um recipiente médio misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio , a canela, a noz-moscada, o cravo e o sal . Em um recipiente grande , bata a margarina e o açúcar até obter um creme . Adicione as gemas e as claras e bata até que estejam bem misturadas. Acrescente a abóbora e o iogurte e bata até que a massa adquira uma textura macia . Acrescente aos poucos a mistura dos ingredientes secos que estão no outro recipiente,até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma já untada e asse até que ao inserir um palito na parte central do pão até que saia limpo( aproximadamente uma hora ) . Deixe esfriar por 10 minutos .